The Hotel School nổi tiếng với chất lượng đào tạo tốt trong 25 năm. Trường kết hợp đào tạo giữa Đại học Southern Cross và Tập đoàn Mulpha Australia – tập đoàn danh tiếng trong lĩnh vực kinh doanh du lịch – khách sạn.  The Hotel School – tiền thân là khách sạn Intercontinential Sydney, chuyên đào tạo hai chương trình là cử nhân kinh tế trong quản trị khách sạn (Bachelor of Business in Hotel Management) và thạc sĩ quản trị khách sạn – du lịch quốc tế (Master of International Tourism and Hotel Management)